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 pain d'épice

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amandamessing
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Date d'inscription : 15/10/2005

MessageSujet: pain d'épice   Jeu 10 Nov à 5:31

on n'échappe pas aux traditions, voila donc la recette du pain d'épice : marmiton



Préparation : 35 minutes
Cuisson : 1 heure
Pour 6 personnes

Ingrédients:
- 125 g de Sucre en poudre
- 20 cl de Lait
- 250 g de Farine de blé
- 125 g de Miel
- 1 cuillère(s) à café de Bicarbonate de soude
- 1 cuillère(s) à soupe d' Anis moulu

Recette :

-1 - Préchauffez le four à 160°c (th. 4). Beurrez un moule à cake.

-2- Mettez la farine tamisée dans une terrine et faire une fontaine. Ajoutez ensuite le sucre et la poudre d'anis (ou 2 cuillères à soupe de sirop d'anis si vous ne disposez pas de poudre)

-3- Dans une petite casserole, faites tiédir le lait, mettez-y à fondre le miel. Avec ce liquide, délayez le mélange contenu dans la terrine : on obtient une pâte très épaisse. Travaillez-la bien pendant 10 minutes à la cuiller de bois. Au bout de ce temps, ajoutez le bicarbonate. Travaillez encore 5 minutes pour que le mélange soit bien homogène.

-4- Versez l'appareil dans le moule beurré. Placez le moule sur une grille au 1/3 inférieur du four. Faites cuire pendant 1 heure au four.

-5- Démoulez et laissez tel quel ou découpez des formes différentes. Le pain d'épice se conserve fort bien en boîte hermétique.
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