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 Tarte à la noix de coco

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amandamessing
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Date d'inscription : 15/10/2005

MessageSujet: Tarte à la noix de coco   Dim 13 Nov à 8:36

TARTE NOIX DE COCO / ABRICOT

Pourquoi ne pas assortir votre dessert avec la couleur de la neige, puisque c'est la saison?
Maintenant n'hésitez plus vous avez la recette!



Ingrédients :

(pour 6 personnes)

- 300 g d'abricots frais ou en boîte
- 150 g de sucre
- 4 dl d'eau
- 100 g de noix de coco râpé
muscade
- 200 g de pâte sablée

Préparation : marmiton

Passer au mixeur les abricots. Cuire à blanc un fond de tarte de 25 cm de diamètre. Dans une casserole, faire cuire 100 g de sucre et 2 dl d'eau jusqu'à ce que le mélange blondisse. Ajouter alors la noix de coco râpé et laisser cuire 5 à 8 minutes en remuant. Hors du feu, parfumer avec un peu de muscade râpé et d'extrait de vanille. Remplir le fond de tarte avec ce mélange tiédi et l'étaler avec une spatule. Recouvrir la tarte de la compote d'abricot et parsemez de coco râpé.

Conseil de préparation :

Cette tarte est très facile à réaliser. Vous pouvez aussi prendre de la compote d'abricot toute faite pour aller plus vite. Prenez la alors allégée en sucre pour que la tarte ne soit pas trop sucrée.
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